La cafetera de cápsulas en un retrato: qué hace bien, cuánto cuesta el café por taza, qué sistemas de cápsulas hay, el problema de los residuos y qué alternativas son igual de cómodas.
La cafetera de cápsulas ha llevado el espresso a millones de casas, y con una promesa sencilla: sin esfuerzo, siempre igual. La promesa la cumple. Todo lo demás, sabor, costes, residuos, es negociable.
Qué hay en la cápsula
De cinco a seis gramos de café molido, envasado en atmósfera protectora para que aguante mucho tiempo. La máquina perfora la cápsula y empuja agua a alta presión a través de ella. Como hay tan poco café, sale un espresso con menos cuerpo y complejidad que el de 18 gramos en la cafetera espresso, pero con crema estable y sin intentos fallidos.
La cuenta
Una cápsula cuesta de 35 a 50 céntimos. Con dos tazas al día son de 250 a 365 euros al año, por unos cuatro kilos de café. La misma cantidad de buen grano cuesta de 100 a 160 euros. En cinco años, la diferencia paga una cafetera espresso decente con molinillo.
Sistemas
Hay sistemas cerrados con cápsulas de un solo fabricante y sistemas abiertos para los que muchos tostadores ofrecen cápsulas, ya también pequeños tostadores de especialidad. Las cápsulas rellenables de acero inoxidable resuelven el problema de los residuos, pero cuestan la comodidad que da sentido a la máquina. Las cápsulas compostables son un avance, pero van al contenedor orgánico, no al jardín.
Para quién
Para hogares unipersonales, oficinas, habitaciones de invitados y para quien valora la comodidad por encima del sabor y del precio. No para quien bebe mucho café ni para quien quiere notar el origen y la frescura.
A favor
- Nada que moler, nada que dosificar, apenas que limpiar
- Muy pequeña y rápida
- Resultado constante
- Gran variedad de sabores
En contra
- De 35 a 50 céntimos por taza, varias veces más que el café en grano
- Cinco o seis gramos de café por cápsula, espresso aguado
- Residuos de aluminio o plástico con cada taza
- Ningún control sobre frescura y origen
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta una taza de café de cápsula?
Entre 35 y 50 céntimos por la cápsula. El café en grano cuesta, según la calidad, de 10 a 25 céntimos por taza.
¿Las cápsulas son reciclables?
Las de aluminio sí, si vuelven por sistemas de recogida o al contenedor de envases. Las de plástico, solo de forma limitada. Las compostables van al contenedor orgánico.
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