Métodos comparados
Cafeteras
No existe la mejor cafetera. Existe la que encaja con tu mañana. Ocho caminos hasta la taza, sin discurso de vendedor.
Foto: La MarzoccoLa Marzocco · Rains
La Marzocco x Rains: un delantal de barista impermeable y una Linea Mini a medida
La Marzocco y la marca danesa Rains lanzan un delantal de barista impermeable de edición limitada, acompañado de una Linea Mini de Officine Fratelli Bambi en exclusiva para las tiendas Rains.
Foto: JURAJURA · S10
JURA S10: la nueva cafetera superautomática con Intense Cold Brew
JURA presenta la S10, el nuevo modelo tope de su línea S: 45 especialidades, cuatro mundos de sabor e Intense Cold Brew, un proceso de extracción propio para el café frío.
Para el espresso tal y como se concibió
Cafetera espresso
La cafetera espresso en un retrato: de un circuito, de dos circuitos, doble caldera, cuánto cuestan, qué accesorios necesitas y por qué el molinillo importa más que la máquina.
Botón y grano recién molido
Cafetera superautomática
La cafetera superautomática en un retrato: qué sabe hacer, dónde están sus límites, por qué el espresso sabe distinto al de la cafetera espresso, en qué fijarse al comprar y cuánto mantenimiento necesita de verdad.
La jarra para todos
Cafetera de goteo
La cafetera de goteo en un retrato: por qué la mayoría de los aparatos extraen demasiado frío, qué distingue a una buena máquina, la proporción para la jarra, jarra térmica frente a placa calefactora y cuándo compensa un aparato caro.
Cómoda, pequeña, cara por taza
Cafetera de cápsulas
La cafetera de cápsulas en un retrato: qué hace bien, cuánto cuesta el café por taza, qué sistemas de cápsulas hay, el problema de los residuos y qué alternativas son igual de cómodas.
La herramienta más honesta
Filtro manual
El filtro manual en un retrato: cono, fondo plano o cerámica, qué papel, qué hervidor y por qué el pour-over es el método que muestra con más claridad origen y tueste.
Cuerpo pleno por poco dinero
Prensa francesa
La prensa francesa en un retrato: vidrio o acero inoxidable, qué tamaño, cómo marca el sabor el tamiz metálico, por qué es tan tolerante y qué granos saben mejor en ella.
El clásico italiano
Cafetera italiana
La cafetera italiana en un retrato: cómo funciona la moka, por qué no hace espresso, aluminio frente a acero inoxidable, la receta sin amargor y los errores que comete casi todo el mundo.
El cilindro de plástico con estatus de culto
AeroPress
La AeroPress en un retrato: cómo funciona, método estándar e invertido, la receta para una taza limpia y con cuerpo, por qué es imbatible de viaje y qué no sabe hacer.
De un vistazo
Ocho caminos hasta la taza
| Método | Precio | Esfuerzo | Tiempo por taza | Espuma de leche | Para |
|---|---|---|---|---|---|
| Cafetera espresso | 300 a 3.000 € | ●●●●○ | 3 a 5 minutos | vaporizador | Espresso, Cappuccino, Flat white |
| Cafetera superautomática | 300 a 2.500 € | ●○○○○ | 1 minuto | automática | Espresso, Caffè crema, Cappuccino |
| Cafetera de goteo | 30 a 350 € | ●●○○○ | 5 a 8 minutos | no | Café de filtro, Jarra para varios |
| Cafetera de cápsulas | 60 a 300 € | ●○○○○ | 30 segundos | automática | Estilo espresso, Lungo |
| Filtro manual | 10 a 80 € | ●●●●○ | 4 minutos | no | Café de filtro, Tuestes claros |
| Prensa francesa | 15 a 100 € | ●●○○○ | 8 minutos | no | Café de filtro con cuerpo, Cold brew |
| Cafetera italiana | 20 a 90 € | ●●●○○ | 5 minutos | no | Café potente, Estilo moka |
| AeroPress | 30 a 50 € | ●●●○○ | 2 minutos | no | Café de filtro, Concentrado para leche |