Sobre mirosta

mirosta es una revista de café sin tienda y sin rankings pagados por nadie. Escribimos sobre lo que pasa en la taza y construimos herramientas que funcionan en el navegador.

Por qué mirosta

El nombre viene del italiano mia rosta, mi tueste. Porque de eso se trata: el café es uno de los pocos alimentos en los que puedes tener cada paso en tus manos, del grano verde al tueste, a la molienda y al agua. mirosta explica esos pasos para que puedas hacerlos en casa.

Cómo trabajamos

Nuestras guías se basan en proporciones y temperaturas que han demostrado funcionar en tostadores y cafeterías, no en datos de fabricantes. Cuando damos cifras, son referencias para empezar, no dogmas. En nuestras guías y comparativas no recomendamos marcas ni enlazamos a tiendas. Las noticias de marcas concretas se señalan como tales y se reúnen en la portada bajo «De las casas». Si elogiamos o criticamos un tipo de máquina, es por su técnica.

Las herramientas

La calculadora de extracción, la calculadora de cafeína, la rueda de aromas, el explorador de tueste, el buscador de cafeteras y el test del cafetero funcionan por completo en tu navegador. No hay rastreo, ni cookies, ni servidores ajenos. Lo que introduces se queda contigo.

Imágenes

Las fotografías de mirosta ilustran nuestros temas y se crearon para esta revista. No muestran fincas, marcas ni personas concretas. La excepción son las fotos de prensa de los artículos de marca, que llevan el crédito de la marca correspondiente.

Escríbenos

Correcciones, preguntas y propuestas de temas nuevos las recibimos con gusto en la página de contacto.